Katharina Seiser ©️Vanessa Maas
Esskultur
Katharina Seiser
Die 1974 geborene Oberösterreich lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen und dessen Herkunft. Katharina ist Bestseller Autorin („Immer schon vegan“, „Immer wieder vegan" „Jahreszeiten-Kochschule“), Herausgeberin der vegetarischen Länderreihe (u.a. „Österreich vegetarisch"), Falter- und SZ-Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV („Seisernale Warenkunde“).
Der Lockdown zu Beginn der Covid-19 Krise brachte neben Home-Office und Home-Schooling auch vermehrtes Home-Cooking. Katharina verfasste dazu für die Wochenzeitung Falter die Serie #cocooking 200 Ideen zum Kochen in der Krise.
Aufmunternd beschrieb sie ihr Konzept so: „Und egal ob man das Eskapismus, Coping oder Zeitvertreib nennt: ich find’s super, dass wir uns nun zeitlich oder handwerklich aufwendigere Back- und Koch-„Projekte“ aus Zutaten, die zuhause oder leicht zu bekommen sind, vornehmen – wir nennen es #cocooking*.
„Wobei“, wie sie ausführt, „#cocooking für Corona-Cooking oder Covid-Cooking steht, aber je nach Lesart gern auch für gemeinsames Co-Cooking, gemeinsam auch im Sinne von Ideen und Rat teilen. Und dann wäre da auch noch die nicht unbeabsichtigte Ähnlichkeit mit dem Wort Cocooning, das wir jetzt alle eher unfreiwillig praktizieren – und dabei immer wieder Zeit in der Küche verbringen: #cocooking also!“
Mit Ihren Tipps wurde sie zu einer wichtigen Inspirationsquelle für viele, die plötzlich mehr als sonst kochen wollten oder mussten. Ein super Projekt, wie wir meinen.
https://www.falter.at/zeitung/20200401/cocooking-ideen-zum-kochen-in-der-krise
https://www.facebook.com/katharina.seiser.5
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