Future Food Weinbergschnecke
Titelbild zu Future Food Weinbergschnecke

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Gourmeet me

Name

Alexandra Embacher

Kurzbeschreibung

Fleisch der Zukunft? Simone Embacher betreibt die Kaiserschnecken-Zucht in Ellmau und liefert feinste Escargots für Gourmets, haltbar gemacht in einem Glas. Wir haben die Weinbergschnecken nach Wiener Art – sprich im Bierbackteig – zubereitet und mit Erbsen-Minz-Creme kombiniert.

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