Gourmeet me
Alexandra Embacher
Das Bio-Strohschwein wird auf dem Heu gebettet im Kohlegrill zubereitet. Gefüllt ist es mit einer aromatischen Masse aus getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern. Dazu passt ein Tomaten-Risotto. Plus: Wie die meisten österreichischen Schweine leben, haben wir uns angesehen.
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