Ein essbarer Inselspaziergang
Titelbild zu Ein essbarer Inselspaziergang

Blog

Lims essbare Abenteuer

Name

Anna Hanst

Kurzbeschreibung

Eine kulinarische Reise auf dem Teller, mit wilden Zutaten meiner neuen Heimat, die bis vor gut zweihundert Jahren schwedisches Hoheitsgebiet war.
Da ist ein knuspriges Sauerteig-Knäckebrot mit Dorsch, Pfifferlingen, Preiselbeeren und Dill, als kleine Schweden-Hommage ja praktisch schon ein Muss.

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Heuer holen wir uns mit dem Gastland Schweden den Lifestyle nach Hause und lassen uns von der vielfältigen, schwedischen Küche inspirieren: der Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel, Cool Climate Weine, alte, ursprüngliche Gemüse- und Obstsorten, essbare Wildpflanzen, das Sammeln und Konservieren von Wald und Wiese – eine kulinarische Partnerschaft über alle Grenzen hinweg.

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