Moosbeer-Risotto mit gebratenen Steinpilzen
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Lea

Name

Lea Hajner

Kurzbeschreibung

Sweet Summer Dreams: aus selbstgesammelten Tiroler Moosbeeren machen wir diesmal keine Süßspeise sondern ein bombastisches Risotto mit gebratenen Steinpilzen aus den heimischen Wäldern. Für eine ausgewogene #LifeWorkSchwammerlsuchBalance aus der alpinen Küche. So schmeckt der Sommer daheim!

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Heuer holen wir uns mit dem Gastland Schweden den Lifestyle nach Hause und lassen uns von der vielfältigen, schwedischen Küche inspirieren: der Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel, Cool Climate Weine, alte, ursprüngliche Gemüse- und Obstsorten, essbare Wildpflanzen, das Sammeln und Konservieren von Wald und Wiese – eine kulinarische Partnerschaft über alle Grenzen hinweg.

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